Tablas salariales 2026 granjas avícolas: qué deben pagar las empresas

Datos clave

Las granjas avícolas y de otros animales tienen una obligación salarial vigente desde el 1 de enero de 2026 que no pueden ignorar: aplicar las tablas salariales provisionales aprobadas para este ejercicio en el marco del Convenio colectivo de granjas avícolas y otros animales. La Resolución de 23 de marzo de 2026 de la Dirección General de Trabajo registra y publica formalmente estas tablas, aunque su efecto económico arranca desde el primer día del año.

El desfase entre la entrada en vigor (1 de enero) y la publicación en el BOE (6 de abril) es un elemento crítico: significa que las empresas del sector pueden acumular ya varios meses de nóminas que no reflejan los nuevos mínimos salariales. Esa diferencia debe regularizarse.

¿Qué establece esta normativa?

La resolución registra y publica el acta del acuerdo alcanzado entre los representantes del sector para fijar las retribuciones mínimas aplicables durante 2026 a los trabajadores del Convenio colectivo de granjas avícolas y otros animales.

Las tablas tienen carácter provisional. Esto ocurre cuando las negociaciones del convenio colectivo no concluyen antes del inicio del año natural. En lugar de dejar a los trabajadores sin referencia salarial actualizada, las partes acuerdan unas tablas provisionales que son de obligado cumplimiento hasta que se aprueben las definitivas.

Los elementos clave que establece esta normativa son:

• Fijación de los salarios mínimos por categoría profesional aplicables en 2026 para el sector de granjas avícolas y otros animales.
• Obligación de las empresas de revisar todas las nóminas y adaptar las retribuciones de los empleados que cobren por debajo de las nuevas cuantías.
• Carácter retroactivo al 1 de enero de 2026, lo que implica que las diferencias salariales acumuladas desde esa fecha deben abonarse.
• Vigencia provisional hasta la negociación y aprobación de las tablas definitivas del convenio.

Impacto económico y operativo

El impacto más inmediato es la posible existencia de atrasos salariales acumulados. Si las tablas son de aplicación desde el 1 de enero de 2026 y la publicación se produce el 6 de abril, las empresas que no hayan anticipado los nuevos mínimos pueden tener hasta tres meses de diferencias pendientes de abonar a sus trabajadores.

Desde el punto de vista operativo, las empresas deben afrontar dos acciones con coste directo:

• Regularización retroactiva: cálculo y pago de las diferencias salariales entre lo abonado desde enero y los nuevos mínimos establecidos en las tablas provisionales.
• Actualización de nóminas en curso: ajuste de los salarios de todos los trabajadores afectados para los meses restantes del ejercicio.

El impacto económico concreto dependerá del número de trabajadores de cada empresa y de la brecha entre los salarios actuales y los nuevos mínimos del convenio. Las empresas con mayor número de empleados en categorías base serán las más expuestas a un coste de regularización significativo.

¿A quién afecta?

• Empresas titulares de granjas avícolas (pollos, gallinas ponedoras, pavos, patos y otras aves) incluidas en el ámbito del convenio colectivo.
• Empresas de granjas de otros animales que estén dentro del ámbito de aplicación del mismo convenio colectivo.
• Trabajadores del sector con contrato laboral sujeto al Convenio colectivo de granjas avícolas y otros animales en España.
• Departamentos de RRHH y nóminas de las empresas afectadas, responsables de revisar y adaptar las retribuciones.
• Asesores laborales y gestorías que gestionan las nóminas de empresas del sector ganadero avícola.

Ejemplo práctico

Una granja avícola con 10 trabajadores en distintas categorías profesionales que no haya actualizado sus nóminas desde enero de 2026 se enfrenta a la siguiente situación:

Si las nuevas tablas salariales provisionales establecen un incremento respecto a las del ejercicio anterior para cada categoría, la empresa debe calcular la diferencia mensual por trabajador y multiplicarla por los meses transcurridos desde el 1 de enero hasta la fecha en que se regularice la situación.

Por ejemplo, si un trabajador de una categoría base tiene derecho a cobrar un salario mensual superior al que ha venido percibiendo, la empresa debe abonarle la diferencia acumulada de todos los meses desde enero, más ajustar su nómina mensual a partir de ese momento. Este proceso debe repetirse para cada empleado cuyo salario esté por debajo de los nuevos mínimos del convenio.

El departamento de RRHH o la gestoría laboral deben revisar categoría por categoría y trabajador por trabajador para identificar quién tiene derecho a regularización y por qué importe.

¿Qué deben hacer las empresas ahora?

1. Descargar las tablas salariales provisionales 2026 publicadas en el BOE mediante la Resolución de 23 de marzo de 2026 e identificar los salarios mínimos por categoría profesional aplicables a tu plantilla.
2. Revisar todas las nóminas desde enero de 2026 y comparar los salarios abonados con los nuevos mínimos establecidos en las tablas provisionales. Identificar qué trabajadores cobran por debajo del nuevo mínimo de su categoría.
3. Calcular los atrasos acumulados desde el 1 de enero de 2026 para cada trabajador afectado y preparar el pago de las diferencias pendientes en la próxima nómina o en un pago extraordinario.
4. Actualizar las nóminas en curso para que reflejen los nuevos salarios mínimos provisionales a partir del mes en que se realice la regularización.
5. Documentar el proceso de revisión y adaptación salarial para acreditar el cumplimiento del convenio ante una posible inspección de trabajo.
6. Estar atentos a la aprobación de las tablas definitivas, que sustituirán a las provisionales y pueden implicar nuevos ajustes salariales.

Fuente oficial

Aviso: Este artículo tiene carácter meramente informativo y no constituye asesoramiento legal. Para decisiones específicas, consulte a un profesional cualificado. Fuente: https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2026-7798