Conveni pastes alimentàries 2025-2026: què canvia i què han de fer les empreses

Dades clau

Les empreses fabricants de pastes alimentàries tenen una obligació immediata: adaptar salaris i contractes a les condicions del XII Conveni colectiu nacional per a les indústries de pastes alimentàries 2025-2026. La Direcció General de Treball ho va registrar i publicar mitjançant Resolució de 23 d'abril de 2026 (BOE-A-2026-9505), però la seva vigència comença l'1 de gener de 2025.

Això significa que les obligacions són retroactives. Si una empresa no ha aplicat les noves taules salarials des de gener de 2025, acumula diferències que els treballadors poden reclamar.

Què estableix aquesta normativa?

El XII Conveni colectiu nacional regula les condicions de treball del sector de fabricació de pastes alimentàries a nivell nacional per als anys 2025 i 2026. Les seves matèries principals són:

• Taules salarials: noves retribucions per categoria professional aplicables des de l'1 de gener de 2025.
• Jornada laboral: condicions de temps de treball pactades per al període de vigència.
• Condicions de treball: drets i obligacions de treballadors i empreses del sector.
• Contractes laborals: les empreses han d'adaptar els seus contractes a les condicions pactades en el conveni.

La publicació al BOE li otorga eficàcia general i vinculant enfront de tercers, la qual cosa significa que no és necessari que l'empresa estigui associada a cap patronal per quedar obligada: el conveni és d'aplicació automàtica a totes les empreses i treballadors inclosos en el seu àmbit.

Aquest conveni és el dotzè de la sèrie per a aquest sector, la qual cosa indica una llarga trajectòria de negociació col·lectiva sectorial. Substitueix i actualitza les condicions del conveni anterior, encara que les dades disponibles no inclouen les taules salarials concretes ni els percentatges d'increment respecte al conveni precedent.

Impacte econòmic i operatiu

L'impacte principal és de cost laboral. Les empreses que no hagin aplicat les noves taules salarials des de gener de 2025 han d'abonar les diferències acumulades durant tot el període transcorregut.

Els efectes operatius concrets són:

• Revisió de nòmines: cada treballador ha de cobrar conforme a la taula salarial del conveni segons la seva categoria professional des de gener de 2025.
• Actualització de contractes: els contractes que recullin condicions inferiors a les del conveni han de modificar-se, ja que el conveni prevaleix per llei.
• Gestió d'atrasos: si hi ha diferències salarials des de gener de 2025, han de liquidar-se. Això pot suposar un impacte de caixa significatiu depenent del nombre d'empleats i les diferències per categoria.
• Adaptació de la jornada: les condicions de temps de treball pactades en el conveni són d'obligat compliment, la qual cosa pot requerir ajustos en l'organització de torns o descans.

Atès que el conveni té vigència fins a finals de 2026, les empreses tenen un horitzó conegut per planificar els seus costos laborals en aquest període.

A qui afecta?

El conveni és d'aplicació obligatòria per a:

• Empreses fabricants de pastes alimentàries amb activitat en qualsevol punt del territori espanyol.
• Treballadors empleats en aquestes empreses, independentment de la seva categoria professional o tipus de contracte.
• Directors de RRHH i responsables d'administració de personal d'aquestes empreses, que han de garantir l'aplicació correcta del conveni.
• Assessors laborals i gestories que prestin serveis a empreses del sector, que han de verificar l'adequació de nòmines i contractes.

No afecta empreses distribuidores, importadores o comercialitzadores de pastes alimentàries que no realitzin activitat de fabricació.

Exemple pràctic

Una empresa fabricant de pastes alimentàries amb 15 treballadors que no hagi actualitzat les seves taules salarials des de gener de 2025 s'enfronta a la següent situació:

Si el conveni estableix increments salarials respecte al conveni anterior (dada no disponible en la resolució publicada, que remit al text íntegre del conveni), cada treballador tindria dret a cobrar la diferència des de l'1 de gener de 2025 fins a la data en què es regularitzi. Amb 15 empleats i 16 mesos d'atraso acumulat fins a maig de 2026, fins i tot diferències de 50€ mensuals per treballador suposaria 12.000€ en atrasos a abonar d'una sola vegada.

A més, si un treballador presenta reclamació davant el SMAC o davant dels jutjats de lo social, l'empresa podria afrontar també costos procesals i d'assessorament legal. L'acció preventiva —revisar nòmines ara i regularitzar— és sempre menys costosa que la reactiva.

Què han de fer les empreses ara?

1. Obtenir el text complet del conveni: descarrega el text íntegre des del BOE (BOE-A-2026-9505) per conèixer les taules salarials exactes per categoria i les condicions de jornada pactades.
2. Auditar nòmines des de gener de 2025: compara les retribucions abonades des de gener de 2025 amb les taules del conveni. Identifica si hi ha diferències per categoria professional.
3. Calcular i abonar atrasos: si existeixen diferències salarials, liquida-les en la pròxima nòmina o en un pagament extraordinari. Documenta el procés.
4. Actualitzar contractes laborals: revisa que cap contracte reculli condicions inferiors a les del conveni. En cas contrari, modifica-los mitjançant addenda o nou contracte.
5. Verificar condicions de jornada: comprova que l'organització del temps de treball (torns, descans, hores extraordinàries) compleix amb el pactat en el conveni per a 2025-2026.
6. Informar al departament de RRHH o assessoria laboral: assegura't que qui gestiona les nòmines coneix les noves condicions i les aplica correctament per a la resta de 2026.