Nueva fitasa autorizada en piensos: qué deben hacer fabricantes y ganaderos

Datos clave

Los fabricantes de piensos y ganaderos del sector porcino y avícola tienen un nuevo aditivo enzimático disponible a partir del 27 de mayo de 2026. El Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1013 autoriza el uso de una 6-fitasa producida con Aspergillus oryzae DSM 33737 como aditivo zootécnico en piensos para determinadas categorías de aves y cerdos. La autorización ha sido concedida a Novozymes A/S como titular.

No se trata de una obligación, sino de una habilitación: quien quiera usar este preparado en sus fórmulas de pienso ahora puede hacerlo, pero debe cumplir estrictamente las condiciones que fija el reglamento en materia de dosis, etiquetado y protección de trabajadores.

¿Qué establece esta normativa?

El reglamento autoriza la incorporación de la 6-fitasa producida con Aspergillus oryzae DSM 33737 como aditivo de la categoría zootécnica en piensos para las siguientes especies y categorías animales:

• Aves de corral para puesta
• Aves de corral para reproducción
• Lechones de especies porcinas
• Especies porcinas de engorde
• Especies porcinas criadas para reproducción

La fitasa actúa mejorando la disponibilidad del fósforo presente en los cereales, que en su forma natural (fitato) no es aprovechable por los animales monogástricos. Al incorporar este enzima, el animal puede absorber ese fósforo, lo que reduce la necesidad de añadir suplementos de fósforo inorgánico a la dieta.

El reglamento establece condiciones específicas que los fabricantes deben respetar:

• Condiciones de uso y dosis máximas y mínimas autorizadas
• Etiquetado obligatorio del preparado en el pienso
• Requisitos de seguridad para los trabajadores que manipulen el aditivo
• Condiciones de almacenamiento del preparado

Impacto económico y operativo

La incorporación de este aditivo tiene consecuencias directas en la estructura de costes y en el perfil medioambiental de las explotaciones:

• Reducción del coste de formulación: Al mejorar la biodisponibilidad del fósforo de los cereales, se puede reducir o eliminar parte del fósforo inorgánico (fosfato dicálcico, fosfato monocálcico) que se añade como suplemento. Estos ingredientes tienen un coste significativo en la fórmula del pienso.
• Menor excreción de fósforo: Uno de los principales problemas medioambientales de la ganadería intensiva es la excreción de fósforo en purines y estiércol. El uso de fitasa reduce esta excreción, lo que puede facilitar el cumplimiento de normativas medioambientales sobre nitratos y fósforo en zonas vulnerables.
• Nuevas obligaciones operativas: Los fabricantes de piensos que incorporen este preparado deben adaptar sus procesos de etiquetado, sus protocolos de seguridad laboral y sus condiciones de almacenamiento. Esto implica revisar fichas técnicas, formación de personal y documentación de trazabilidad.
• Oportunidad comercial: Para los fabricantes de piensos, disponer de este aditivo autorizado amplía el catálogo de soluciones que pueden ofrecer a ganaderos que buscan reducir costes o mejorar su huella medioambiental.

¿A quién afecta?

• Fabricantes de piensos compuestos para porcino y avicultura que quieran incorporar este aditivo en sus fórmulas
• Ganaderos de porcino (lechones, engorde y reproductores) que compren o fabriquen sus propios piensos
• Avicultores de puesta y reproducción que utilicen piensos con aditivos enzimáticos
• Responsables de calidad y formulación en empresas de nutrición animal
• Responsables de prevención de riesgos laborales en plantas de fabricación de piensos
• Asesores técnicos y veterinarios de nutrición animal que recomiendan formulaciones

Ejemplo práctico

Una empresa fabricante de piensos para cerdos de engorde decide incorporar la 6-fitasa Aspergillus oryzae DSM 33737 de Novozymes A/S en su gama de piensos de cebo.

Para hacerlo legalmente a partir del 27 de mayo de 2026, debe:

1. Verificar que las dosis utilizadas se ajustan a las condiciones específicas fijadas en el Reglamento (UE) 2026/1013.
2. Actualizar el etiquetado del pienso para incluir la mención obligatoria del aditivo con los datos requeridos por el reglamento.
3. Revisar los protocolos de seguridad laboral para los operarios que manipulen el preparado enzimático en planta.
4. Adaptar las condiciones de almacenamiento del preparado según las especificaciones del reglamento.

A cambio, la empresa puede reformular reduciendo la cantidad de fosfato inorgánico en la dieta, lo que puede traducirse en un ahorro en el coste de materias primas, además de ofrecer a sus clientes ganaderos un pienso con menor excreción de fósforo, argumento relevante en zonas con restricciones medioambientales sobre purines.

¿Qué deben hacer las empresas ahora?

1. Evaluar si incorporar el aditivo: Analizar si la fitasa Aspergillus oryzae DSM 33737 encaja en las fórmulas actuales de pienso para las especies autorizadas (aves ponedoras, reproductoras, lechones, cerdos de engorde y reproductores).
2. Leer las condiciones específicas del reglamento: Antes del 27 de mayo de 2026, revisar las dosis autorizadas, las condiciones de uso y los requisitos de etiquetado que establece el Reglamento (UE) 2026/1013.
3. Actualizar el etiquetado: Si se decide incorporar el aditivo, adaptar las etiquetas del pienso para cumplir con el etiquetado obligatorio que exige la normativa.
4. Revisar protocolos de seguridad laboral: Actualizar las fichas de seguridad y los procedimientos de manipulación del preparado enzimático para cumplir los requisitos de protección de trabajadores.
5. Adaptar las condiciones de almacenamiento: Verificar que las instalaciones cumplen con las condiciones de almacenamiento fijadas para este preparado.
6. Informar a los clientes ganaderos: Comunicar a los clientes las ventajas en reducción de fósforo inorgánico y excreción ambiental, especialmente en zonas con restricciones sobre purines.