Convenio Paradores-Educación 2026: prácticas FP hostelería y turismo

Datos clave

Los estudiantes de ciclos formativos de hostelería, turismo y restauración tienen desde el 24 de abril de 2026 un nuevo marco oficial para realizar sus estancias formativas en Paradores de Turismo de España. La Resolución de 15 de abril de 2026 de la Subsecretaría del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes publica el convenio que regula esta colaboración, estableciendo las condiciones, la duración y el número de plazas disponibles.

No se trata de un acuerdo menor: Paradores de Turismo es una de las redes hoteleras de referencia en España, con instalaciones en entornos de alto valor histórico y gastronómico. Que actúe como empresa colaboradora en formación dual o en prácticas supone que el alumnado accede a un entorno profesional real y exigente, lo que tiene impacto directo en su empleabilidad posterior.

¿Qué establece esta normativa?

El convenio fija el marco de colaboración entre el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y Paradores de Turismo de España, S.M.E., SA para el desarrollo de estancias formativas en sus instalaciones. Los elementos clave son:

• Modalidades cubiertas: formación dual (alternancia entre centro educativo y empresa) y prácticas formativas convencionales.
• Rol de Paradores: actúa como empresa colaboradora, integrando al alumnado en su operativa real, no en tareas auxiliares o de observación.
• Ciclos formativos elegibles: los relacionados con hostelería, turismo y restauración.
• Regulación interna: las condiciones concretas, la duración de las estancias y el número de plazas quedan regulados por el propio texto del convenio.
• Objetivo declarado: reforzar la conexión entre el sistema educativo y el mercado laboral, mejorando la empleabilidad de los estudiantes.

Este tipo de convenios entre el Ministerio de Educación y empresas del sector es un mecanismo habitual en el desarrollo de la FP dual en España, pero la incorporación de Paradores como empresa colaboradora tiene relevancia por el perfil y la exigencia de sus instalaciones.

Impacto económico y operativo

Para los centros educativos, este convenio abre una vía formal para colocar a sus estudiantes en prácticas de calidad sin necesidad de negociar acuerdos individuales con cada establecimiento de Paradores. El marco ya está negociado a nivel ministerial.

Para Paradores, supone incorporar alumnado en formación a su operativa, lo que puede traducirse en apoyo en temporadas de alta demanda y en la captación anticipada de talento con perfil ya formado en sus estándares.

Para los estudiantes, el impacto es directo en empleabilidad: completar prácticas en un entorno de referencia como Paradores es un diferencial en el mercado laboral del sector hostelero y turístico en España.

No se han publicado importes económicos asociados al convenio, ni costes para los centros participantes ni retribuciones para el alumnado en prácticas. Estos datos, si existen, estarán recogidos en el texto completo del convenio disponible en el BOE.

¿A quién afecta?

• Estudiantes de FP matriculados en ciclos formativos de hostelería, turismo y restauración que busquen prácticas en empresa o formación dual.
• Centros educativos que impartan estos ciclos y quieran incorporar a Paradores como empresa colaboradora en sus programas de prácticas o formación dual.
• Departamentos de orientación y coordinadores de FP responsables de gestionar los convenios de prácticas con empresas.
• Paradores de Turismo de España y sus establecimientos, que deberán adaptar su operativa para integrar alumnado en formación.
• Empresas del sector hostelero y turístico que compiten por talento: este convenio puede influir en el perfil de los candidatos disponibles en el mercado.

Ejemplo práctico

Un centro de FP de Madrid que imparte el Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina quiere ofrecer a sus estudiantes prácticas en un entorno de alta exigencia. Hasta ahora, el coordinador de FP tenía que negociar individualmente con cada restaurante u hotel.

Con este convenio en vigor, el centro puede canalizar las solicitudes de prácticas directamente a través del marco establecido entre el Ministerio y Paradores, sin necesidad de negociar condiciones desde cero. El alumnado seleccionado se integra en la operativa real de uno de los paradores, trabajando en cocina, sala o gestión según el ciclo cursado, con las condiciones de duración y número de plazas que fija el convenio.

El resultado: el estudiante obtiene experiencia en un entorno de referencia, el centro consolida una relación estable con una empresa colaboradora de primer nivel, y Paradores accede a talento formado con criterios de calidad homogéneos.

¿Qué deben hacer los centros y empresas ahora?

1. Consultar el texto completo del convenio en el BOE para conocer las condiciones exactas, la duración de las estancias y el número de plazas disponibles, datos que no se detallan en la resolución de publicación.
2. Identificar si los ciclos formativos que imparte el centro están incluidos en el ámbito del convenio (hostelería, turismo, restauración) y si cumplen los requisitos para participar.
3. Contactar con la administración educativa autonómica correspondiente para conocer el procedimiento de adhesión al convenio y los plazos de solicitud de plazas para el próximo curso.
4. Actualizar los acuerdos de formación dual si el centro ya tiene programas en marcha, incorporando a Paradores como empresa colaboradora dentro del nuevo marco regulado.
5. Informar al alumnado de los ciclos afectados sobre esta nueva oportunidad de prácticas, especialmente a quienes estén en el último curso y necesiten completar su formación en empresa.