Control de plaguicides en aliments 2027-2029: què han de fer productors i importadors

Dades clau

Productors, importadors i distribuïdors d'aliments a la UE tenen fins al 2027 per assegurar-se que els seus productes compleixen els límits màxims de residus (LMR) de plaguicides. El Reglament d'Execució (UE) 2026/748, en vigor des del 31 de març de 2026, fixa el programa plurianual coordinat de control per als anys 2027, 2028 i 2029 i substitueix l'anterior Reglament d'Execució (UE) 2025/854.

No es tracta d'una norma teòrica: els controls són sistemàtics, les dades es comparteixen a escala europea i els incompliments tenen conseqüències directes sobre la comercialització dels productes.

Què estableix aquesta normativa?

El Reglament fixa un programa plurianual coordinat que obliga tots els Estats membres de la UE a realitzar anàlisis sistemàtiques de mostres d'aliments —tant d'origen vegetal com animal— seguint criteris comuns. L'objectiu és doble:

• Verificar que els aliments que arriben al consumidor compleixen els límits màxims de residus (LMR) de plaguicides establerts per la normativa comunitària.
• Avaluar l'exposició real dels consumidors a aquests residus a escala europea, amb dades comparables entre països.

Per garantir que els resultats siguin comparables entre Estats membres, el programa exigeix que les anàlisis es realitzin conforme a criteris comuns de traçabilitat i metodologia. Les dades recollides permeten detectar incompliments i, si escau, activar mesures de mercat.

Impacte econòmic i operatiu

L'impacte per a les empreses no és abstracte. Els controls oficials derivats d'aquest programa poden tenir conseqüències directes i costoses:

• Retirada del mercat: Si un control detecta que un producte supera els LMR, pot ser retirat de la venda. Això implica pèrdua del producte, costos logístics de retirada i dany reputacional.
• Sancions administratives: L'incompliment dels LMR pot derivar en sancions segons la normativa nacional de cada Estat membre.
• Costos d'adaptació: Les empreses que no tinguin processos de control intern de residus hauran d'implantar-los per reduir el risc d'incompliment abans del 2027.
• Impacte en importacions: Els importadors de tercers països han de verificar que els seus proveïdors compleixen els LMR europeus, ja que els controls s'apliquen també a productes importats.

La coordinació europea de les dades significa que un incompliment detectat en un Estat membre pot tenir repercussions en tota la cadena de distribució dins de la UE.

A qui afecta?

• Productors agrícoles que cultivin aliments d'origen vegetal destinats al mercat europeu.
• Productors del sector ramader i aqüícola els productes d'origen animal dels quals puguin contenir residus de plaguicides.
• Importadors d'aliments procedents de tercers països que introdueixin productes vegetals o animals al mercat de la UE.
• Distribuïdors i operadors de la cadena alimentària que comercialitzin aliments frescos, processats o envasats d'origen vegetal o animal.
• Assessors i responsables de qualitat i compliment normatiu en empreses agroalimentàries que hagin de garantir el compliment dels LMR.

Exemple pràctic

Una empresa importadora espanyola que porta fruites fresques d'un proveïdor extracomunitari i les distribueix a cadenes de supermercats a Espanya i França es troba directament en l'àmbit d'aquest reglament.

Si les autoritats competents d'Espanya o França prenen una mostra d'aquestes fruites en el marc del programa de control 2027-2029 i detecten que els nivells d'un plaguicida superen el LMR establert per la normativa comunitària, l'empresa importadora pot enfrontar-se a:

• La retirada immediata del lot afectat del mercat en tots els Estats membres on estigui distribuït.
• L'obertura d'un expedient sancionador per part de l'autoritat competent nacional.
• La revisió dels seus controls interns i possibles exigències addicionals de certificació al seu proveïdor.

Per evitar aquest escenari, l'empresa hauria d'exigir al seu proveïdor anàlisis de residus previs a l'enviament i verificar que els resultats compleixen els LMR europeus vigents abans d'introduir el producte al mercat.

Què han de fer les empreses ara?

1. Revisar el catàleg de productes davant els LMR vigents: identifica quins productes de la teva cartera poden tenir major risc d'incompliment i prioritza els controls interns sobre ells.
2. Auditar els proveïdors (especialment els extracomunitaris): exigeix anàlisis de residus de plaguicides com a requisit de compra i verifica que els resultats compleixen els LMR europeus abans d'importar.
3. Implantar o reforçar el sistema de control intern de residus: si no tens un procés sistemàtic d'anàlisi de mostres, estableix-lo abans que s'iniciïn els controls el 2027.
4. Formar l'equip de qualitat i compliment sobre els LMR aplicables a cada categoria de producte i sobre el procediment a seguir en cas d'alerta o retirada.
5. Documentar la traçabilitat de tots els lots comercialitzats: en cas de control oficial, la capacitat d'identificar i retirar ràpidament un lot afectat redueix l'impacte econòmic i reputacional.
6. Consultar la normativa comunitària de LMR actualitzada a través del portal de plaguicides de la Comissió Europea per verificar els límits aplicables a cada combinació producte-plaguicida.

Font oficial

Avís: Aquest article té caràcter merament informatiu i no constitueix assessorament legal. Per a decisions específiques, consulteu un professional qualificat. Font: https://eur-lex.europa.eu/./legal-content/AUTO/?uri=CELEX:32026R0748