Goma xantana en piensos: qué deben fer fabricants i ramaders des d'abril 2026

Dades clau

Els fabricants de piensos per a bestiar, aus i altres espècies de granja tenen des de l'1 d'abril de 2026 una nova eina tecnològica disponible: la goma xantana com a aditiu espessant i estabilitzant. El Reglament d'Execució (UE) 2026/538, publicat el 12 de març de 2026, formalitza aquesta autorització amb condicions concretes que afecten tota la cadena: fabricants, distribuïdors i ramaders que utilitzin aquests piensos.

La norma no és una recomanació: és una autorització amb obligacions associades. Qui vulgui usar aquest aditiu ha de complir les condicions d'ús i etiquetatge. Qui no les compleixi s'exposa a sancions i retirada de producte.

Què estableix aquesta normativa?

El Reglament 2026/538 autoritza formalment la goma xantana com a aditiu tecnològic en piensos, amb funció espessant i estabilitzant. L'autorització és específica: només cobreix la goma xantana produïda per cepas concretes de Xanthomonas campestris.

L'autorització cobreix totes les espècies animals amb tres excepcions expreses:

• Gats
• Gossos
• Espècies aquàtiques

Això significa que l'aditiu pot usar-se en piensos per a bestiar boví, oví, porcí, aus de corral, conills i altres espècies de granja o companyia no incloses en les exclusions.

Les condicions que han de complir-se són:

• Incorporar l'aditiu respectant els límits d'ús fixats en el reglament
• Etiquetar correctament els productes que contenguin goma xantana
• Utilitzar exclusivament les cepas autoritzades (ATCC SD 7012, DSM 23730, CNCM I-4861 o CIP 74.23)

Impacte econòmic i operatiu

L'autorització obri una oportunitat de formulació per a fabricants de piensos que fins ara no podien usar aquest aditiu de forma regulada. L'impacte operatiu es concentra en tres àrees:

Per a fabricants de piensos: Poden incorporar goma xantana en les seves línies de producció per millorar textura i estabilitat dels productes. Això requereix revisar i actualitzar les fitxes tècniques de formulació, els sistemes d'etiquetatge i els procediments de control de qualitat per verificar que la cepa utilitzada és una de les quatre autoritzades.

Per a distribuïdors: Han de verificar que els productes que comercialitzen amb goma xantana compleixen les condicions del Reglament 2026/538. Els productes que no estiguin correctament etiquetats o que usin cepas no autoritzades poden ser retirats del mercat.

Per a ramaders: L'impacte directe és menor, però han d'assegurar-se que els piensos que adquireixen per als seus animals compleixen la normativa vigent, especialment si tenen en la seva explotació tant espècies incloses com excloses (per exemple, gossos de treball junt a bestiar).

El risc econòmic més clar és el de retirada de productes del mercat per incompliment, amb el cost de destrucció de lots i el dany reputacional associat.

A qui afecta?

• Fabricants de piensos per a bestiar, aus, conills i altres espècies no excloses: han d'adaptar formulacions, etiquetatge i documentació tècnica
• Distribuïdors de piensos: han de verificar el compliment normatiu dels productes que comercialitzen
• Ramaders i explotacions agrícoles que usin piensos amb additius tecnològics: han de conèixer què contenen els productes que compren
• Fabricants de piensos per a mascotes: NO poden usar aquest aditiu en productes per a gats i gossos sota aquesta autorització
• Fabricants de piensos per a acuicultura: tampoc queden coberts per aquesta autorització

Exemple pràctic

Un fabricant de piensos per a bestiar boví vol incorporar goma xantana com a estabilitzant en una nova línia de piensos humits. Des de l'1 d'abril de 2026, pot fer-ho legalment si:

1. Utilitza goma xantana produïda per alguna de les quatre cepas autoritzades: ATCC SD 7012, DSM 23730, CNCM I-4861 o CIP 74.23
2. Respecta els límits d'ús establerts en el Reglament 2026/538
3. Inclou en l'etiquetatge del producte la menció a l'aditiu conforme a les condicions fixades

Si aquest mateix fabricant produeix també piensos per a peixos d'acuicultura o aliments per a gossos i gats, no pot usar aquesta autorització per a aquestes línies de producte. Necessitaria una autorització específica per a aquestes espècies, que el Reglament 2026/538 no cobreix.

Un distribuïdor que rebi un lot de piensos amb goma xantana produïda per una cepa distinta a les quatre autoritzades estaria comercialitzant un producte no conforme, amb risc de retirada del mercat i sanció.

Què han de fer les empreses ara?

1. Verificar les cepas utilitzades: Si ja usas o planifiques usar goma xantana en piensos, confirma que el proveïdor subministra alguna de les quatre cepas autoritzades (ATCC SD 7012, DSM 23730, CNCM I-4861 o CIP 74.23). Qualsevol altra cepa no està coberta per aquest reglament.
2. Revisar l'etiquetatge dels productes: Actualitza les etiquetes de tots els piensos que contenguin goma xantana per complir les condicions d'etiquetatge del Reglament 2026/538 abans de l'1 d'abril de 2026.
3. Comprovar les espècies de destí: Assegura't que els productes amb goma xantana no estan destinats a gats, gossos o espècies aquàtiques. Si tens línies de producte per a aquestes espècies, l'autorització no aplica.
4. Actualitzar la documentació tècnica: Fitxes tècniques, especificacions de producte i procediments de control de qualitat han de reflectir l'ús d'aquest aditiu conforme a la normativa vigent.
5. Informar la cadena de distribució: Distribuïdors i clients ramaders han de conèixer quins additius contenen els productes que compren per evitar usos no conformes.