Centro de Referencia Nacional de Hostelería en Mijas: qué significa para empresas y formación en 2026

Datos clave

El sector hostelero español tiene desde el 28 de agosto de 2026 un nuevo referente formativo de primer nivel. El Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y la Junta de Andalucía han formalizado el convenio que consolida el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio de Mijas como Centro de Referencia Nacional (CRN) en las áreas profesionales de Alojamiento, Restauración y Juegos de Azar, dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo.

La Resolución de 26 de agosto de 2026, publicada en el BOE el mismo día de su entrada en vigor, da cobertura jurídica a esta colaboración interadministrativa. La designación como CRN ya había sido otorgada por el Real Decreto 127/2022; este convenio regula ahora el marco operativo para que el centro desarrolle su función de innovación y experimentación en formación profesional del sector.

¿Qué establece esta normativa?

El convenio entre el Ministerio y la Junta de Andalucía establece las condiciones bajo las cuales el centro de Mijas opera como CRN. Los elementos clave son:

• Áreas profesionales cubiertas: Alojamiento, Restauración y Juegos de Azar, todas dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo.
• Titularidad: El centro pertenece al Servicio Andaluz de Empleo, que asume la gestión operativa.
• Obligaciones del centro: Debe disponer de instalaciones adecuadas y desarrollar Planes de Trabajo Anuales y Plurianuales que marquen la hoja de ruta formativa.
• Objetivo: Servir como referente para la innovación y experimentación en formación profesional del sector hostelero a nivel nacional.
• Contenido económico: El convenio no tiene contenido económico directo y, por tanto, no está sujeto a la legislación de estabilidad presupuestaria.

Impacto económico y operativo

Este convenio no genera costes directos para las empresas ni modifica tasas, cotizaciones o precios. Su impacto es de naturaleza estratégica y operativa: define dónde se fijarán los estándares de cualificación del sector hostelero en España.

Para las empresas del sector, las consecuencias prácticas son:

• Referente de cualificación: Los títulos y certificados vinculados a este CRN tendrán mayor reconocimiento y validez a nivel nacional, lo que facilita la contratación de perfiles bien formados.
• Acceso a formación de vanguardia: Las empresas andaluzas y nacionales podrán orientar su formación continua hacia los estándares que marque este centro.
• Innovación sectorial: Los Planes de Trabajo Anuales y Plurianuales del centro definirán las tendencias formativas del sector, lo que puede anticipar cambios en perfiles profesionales demandados.
• Sin impacto presupuestario directo: Al no tener contenido económico, no hay repercusión en tasas, subvenciones ni obligaciones de pago para empresas privadas derivadas de este convenio.

¿A quién afecta?

• Empresas hoteleras y de alojamiento turístico que buscan cualificar a su plantilla con formación reconocida a nivel nacional.
• Restaurantes, cadenas de restauración y empresas de catering interesadas en perfiles con certificación de referencia.
• Casinos, salas de juego y operadores de juegos de azar, área específicamente cubierta por este CRN.
• Centros de Formación Profesional del sector hostelero que quieran alinearse con los estándares nacionales o colaborar con el CRN.
• Trabajadores y desempleados del sector hostelero en Andalucía y en el resto de España que busquen formación de alto nivel reconocida.
• Departamentos de RRHH de grandes grupos hoteleros y de restauración que diseñan planes de formación interna.

Ejemplo práctico

Una cadena hotelera con establecimientos en la Costa del Sol necesita formar a su equipo de recepción y alojamiento con una certificación reconocida a nivel nacional. Hasta ahora, debía evaluar distintos centros de FP sin un referente claro de calidad unificada.

Con el CRN de Mijas operativo y con sus Planes de Trabajo Anuales publicados, el departamento de RRHH puede orientar su plan de formación hacia los estándares que marca este centro, sabiendo que la cualificación obtenida tiene respaldo del Ministerio de Educación y la Junta de Andalucía. Además, si el centro colabora con empresas del sector para el diseño de sus planes formativos (función habitual de los CRN), la cadena hotelera puede participar en ese proceso e influir en los perfiles que se forman.

Lo mismo aplica para un operador de sala de juego que necesite acreditar la formación de sus empleados en el área de Juegos de Azar: el CRN de Mijas es ahora el referente nacional para esa cualificación específica.

¿Qué deben hacer las empresas ahora?

1. Identificar si tu sector está cubierto: Comprueba si tu actividad entra en las áreas de Alojamiento, Restauración o Juegos de Azar de la familia de Hostelería y Turismo. Si es así, este CRN es tu referente formativo nacional.
2. Revisar los Planes de Trabajo del centro: Una vez publicados los Planes Anuales y Plurianuales del CRN de Mijas, analiza qué perfiles y competencias priorizan. Esto te adelanta qué cualificaciones serán más valoradas en el mercado.
3. Actualizar los planes de formación interna: Alinea la formación continua de tu plantilla con los estándares que marque el CRN, especialmente si tienes acuerdos con centros de FP o bonificaciones por formación.
4. Explorar colaboraciones: Los Centros de Referencia Nacional suelen establecer vínculos con empresas del sector para el diseño de sus programas. Contacta con el centro (A-7 km 201, Mijas, Málaga) para conocer posibilidades de colaboración.
5. Informar a RRHH y responsables de formación: Traslada esta información a quienes diseñan los planes de desarrollo profesional en tu organización para que incorporen este referente en su planificación.

Fuente oficial

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Aviso: Este artículo tiene carácter meramente informativo y no constituye asesoramiento legal. Para decisiones específicas, consulte a un profesional cualificado. Fuente: https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2026-18276