Noves denominacions comercials de peix i marisc obligatòries des de juny 2026

Dades clau

Si tens una peixateria, un restaurant, una empresa de distribució o treballes en la indústria transformadora de productes del mar, el teu etiquetatge i carta han d'actualitzar-se des de l'11 de juny de 2026. La Secretaria General de Pesca ha publicat la versió actualitzada del llistat oficial de denominacions comercials d'espècies pesqueres i d'aqüicultura admeses a Espanya, en compliment del Reglament (UE) 1379/2013 i del Reial Decret 1082/2025.

Aquesta resolució no és una recomanació: és una obligació legal. Els noms que utilitzis per identificar els productes pesquers en etiquetes, cartells, cartes i documents comercials han de coincidir amb els que figuren en aquest llistat oficial.

Què estableix aquesta normativa?

La resolució publica el llistat actualitzat de denominacions comercials oficials vàlides en tot el territori nacional per a espècies pesqueres i d'aqüicultura. Aquests són els únics noms que poden utilitzar-se legalment en l'etiquetatge i comercialització de productes pesquers a Espanya.

El llistat s'estructura en dos nivells complementaris:

• Denominacions nacionals: noms comercials oficials vàlids en tot el territori espanyol, publicats en aquesta resolució.
• Denominacions autonòmiques complementàries: noms addicionals reconeguts en cada comunitat autònoma dins del seu territori. Les CCAA mantenen transitòriament les seves denominacions complementàries fins que publiquin els seus propis llistats actualitzats.

La norma deroga expressament la resolució anterior de 25 de febrer de 2026, que queda sense efecte des de l'11 de juny de 2026. Això significa que qualsevol etiquetatge basat exclusivament en el llistat de febrer pot haver quedat desactualitzat.

Impacte econòmic i operatiu

L'impacte directe d'aquesta norma és operatiu i de compliment: no estableix noves taxes ni costos regulatoris directes, però l'incompliment pot derivar en infraccions administratives en matèria d'informació al consumidor, amb les conseqüents sancions econòmiques que això comporta segons la normativa de defensa del consumidor.

Els costos reals per a les empreses són els derivats de l'adaptació:

• Actualització d'etiquetes i packaging: cost variable segons volum de referències de producte.
• Actualització de cartes i menús en hosteleria i restauració.
• Formació del personal de mostrador, cuina i logística sobre els nous noms admesos.
• Revisió de documentació comercial: albarans, factures, fitxes de producte i sistemes de gestió.

El risc de no actuar no és només una multa: una inspecció sanitària o de consum que detecti denominacions incorrectes pot paralitzar la comercialització de lots sencers i generar dany reputacional.

A qui afecta?

• Peixateries (mercats, supermercats, botigues especialitzades): obligades a utilitzar els noms correctes en cartells de preu i etiquetatge.
• Restaurants, bars i establiments de hosteleria: han de reflectir les denominacions correctes en cartes i menús.
• Indústria transformadora: conserveres, congeladors, fumadors i qualsevol empresa que elabori productes derivats d'espècies pesqueres.
• Distribuïdors i majoristes: obligats a utilitzar les denominacions correctes en tota la documentació comercial i etiquetatge de transport.
• Comercialitzadors en general: qualsevol operador que posi en el mercat productes pesquers o d'aqüicultura.

Les comunitats autònomes poden mantenir transitòriament les seves denominacions complementàries pròpies fins que publiquin els seus llistats actualitzats. Això és rellevant per a operadors que venguin en mercats regionals amb noms tradicionals locals.

Exemple pràctic

Imagina una peixateria a Barcelona que ven una espècie sota un nom col·loquial català no inclòs en el llistat nacional. Fins ara podia amparar-se en la denominació autonòmica complementària de Catalunya. Amb la nova resolució, aquesta denominació autonòmica segueix sent vàlida transitòriament, però només fins que la Generalitat publiqui el seu propi llistat actualitzat.

En paral·lel, si aquesta mateixa peixateria ven el producte amb un nom que no figura ni en el llistat nacional ni en l'autonòmic vigent, està incorrent en un incompliment de la normativa d'informació al consumidor des de l'11 de juny de 2026. Una inspecció de consum podria aixecar acta d'infracció.

El mateix aplica a un restaurant que tingui en carta un nom comercial de peix que no coincideixi amb cap de les denominacions admeses: la carta ha d'actualitzar-se per reflectir els noms del nou llistat oficial.

Què han de fer les empreses ara?

1. Descarrega el llistat oficial actualitzat publicat al BOE (BOE-A-2026-12598) i distribueix-lo als responsables de compres, etiquetatge i cuina.
2. Audita el teu catàleg de productes i compara cada denominació que utilitzes actualment amb les admeses en el nou llistat. Identifica les que no coincideixin.
3. Actualitza etiquetes, cartells i cartes substituint qualsevol nom no admès per la denominació oficial corresponent.
4. Revisa la documentació comercial (albarans, factures, fitxes tècniques) perquè els noms de les espècies siguin conformes amb el llistat vigent.
5. Consulta amb la teva comunitat autònoma si utilitzes denominacions regionals complementàries, per saber si la teva CCAA ja ha publicat el seu propi llistat actualitzat o si segueixen vigents les denominacions anteriors de forma transitòria.
6. Forma el teu equip (dependents, cuiners, personal d'almacén) sobre els canvis en els noms admesos per evitar errors en el punt de venda o en cuina.

L'incompliment pot derivar en infraccions administratives en matèria d'informació al consumidor. Actuar abans d'una inspecció és sempre més barat que actuar després.

Font oficial

Consulta la normativa completa en font oficial

Avís: Aquest article té caràcter merament informatiu i no constitueix assessorament legal. Per a decisions específiques, consulta un professional qualificat. Font: https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2026-12598